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蒸汽发生器被用于茶油冷榨工艺

时间:2021-06-21 16:18:13 来源:金莎

01蒸汽用于茶油加工
山茶油被誉为“东方橄榄油”因其富含多种营养成分,内服、外用都有很好的功效。传统的压榨法由于温度控制不合理,容易引起茶油颜色变深、相关成分损失。现代低温蒸汽冷榨工艺经蒸汽发生器加工的茶油色泽金黄,品质纯净,蒸汽发生器是如何进行茶油加工的呢?
02低温冷榨味道纯正
低温冷榨是茶籽油提取的常见工艺,而冷榨的关键工艺在温度,准确地控制每个环节的温度,有利于提高茶籽油的品质。蒸汽发生器能根据温度需要将冷榨温度准确控制在70-80°C左右,可以避免高温引起的山茶油颜色变深、相关成分损失等,让茶籽油色泽金黄、味道更纯正。
除此之外,利用蒸汽发生器进行低温冷榨是物理制取过程,不涉及添加任何化学物质,生产出的山茶油非常绿色环保。蒸汽发生器还能根据工艺需要,在油渣分离工序中,提前控制好分离时间,让工艺更加智能。
03蒸汽脱臭气味清香
未脱臭的食用油加热时泡沫多有异味、油烟大影响烹饪食物的气味与口感。为了提高油品,一般选用蒸汽脱臭去除了毛油中的机械杂质、胶质、蛋白质以及其它水溶性杂质。脱除油中的臭味物质,改进食用油的风味,提高油脂的烟点,降低污染,脱除微量有毒成分,过氧化物及其转化物。
其次,刚生产出来的茶油浑浊有沉淀物,影响食用油的品质不符合国家的相关要求,经过蒸汽脱臭机处理,可以除去茶油的异味,使茶油油气味清香。经蒸汽脱臭处理之后的食用油清澈透亮,和超市中的商品油一样清澈美观,气味清香、口感更好!
04蒸汽杀|菌延长油脂保质期
未经处理的毛油含杂质多、可能存在残留农药、重金属污染等问题及含有有害物质,而且易氧化变质,不宜长期储存。为了延长茶油的保质期,一般采用蒸汽杀|菌方式延长油脂保质期。
 
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